7/24第一場烹飪料理示範食譜

紅棗飯(素)

*3~4人份

材料：           

紅棗：10顆 

飯：1.5米杯                

飯與水的比例為1：1.5

(或手貼於米粒，水蓋過第一關節即可)

                  

步驟：

1. 把米洗淨，加入比例1：1.5的飯與水。
2. 將約10顆紅棗剪開鋪勻至鍋中，按下電鍋即可。

梅乾菜絞肉(葷)

*3~4人份

材料：            調味料： 

梅乾菜：1捆                 醬油：3大匙

薑末：一支                   水：150cc

蒜末：4顆                    香油：少許

絞肉：350g

蛋：1顆

步驟：

1. 把梅乾菜泡水至膨脹，切碎，放置一旁。
2. 將絞肉加入薑末與蒜末剁碎，再加入梅乾菜一起剁勻。
3. 放入鍋中，加入醬油與香油調味，拌勻後加入水與一顆蛋拌勻即可進蒸鍋。

家燒豆腐(葷)

*4人份

材料：            調味料： 

豆腐：2塊方格               醬油膏：3大匙

蔥：一支                    水：300cc

蒜：4顆                     香油：少許

步驟：

1. 把豆腐切塊，蔥切段，蔥白跟蔥綠分開，蒜頭切碎。
2. 熱鍋加入沙拉油，豆腐兩面煎至金黃，加入蒜頭、調味料、蔥白蓋上鍋蓋悶煮，稍微收汁再加入蔥綠，最後淋上香油即可。

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